Sancocho de Gallina

El sancocho de gallina es un plato típico colombiano que combina gallina criolla con yuca, plátano, mazorca y papa, creando una sopa espesa y llena de sabor. Es considerado un plato festivo y familiar, que se disfruta en reuniones y celebraciones. En nuestro servicio de catering, el sancocho de gallina se convierte en una experiencia única que conecta con la tradición. Si buscas comida cerca de mí o deseas explorar opciones en restaurantes cerca de mí, aquí encontrarás lo mejor de un restaurante colombiano cerca de mí y también la riqueza de un restaurante peruano cerca de mí, todo en un solo lugar.

Ingredientes

• 1 gallina criolla (en piezas)
• 2 mazorcas de maíz (cortadas en rodajas)
• 2 plátanos verdes (pelados y en trozos)
• 2 yucas medianas (peladas y en trozos)
• 3 papas grandes (peladas y en trozos)
• 1 cebolla blanca grande
• 3 dientes de ajo
• 1 rama de cilantro fresco
• Sal y comino al gusto
• 3 litros de agua

Preparación paso a paso

1. Preparar los ingredientes
   • Lava y corta la gallina en piezas medianas.
   • Pela y corta la yuca, los plátanos y las papas en trozos.
   • Pica la cebolla y los ajos en trozos pequeños.
2. Cocinar la gallina
   • Coloca la gallina en una olla grande con los 3 litros de agua.
   • Cocina a fuego medio durante 40 minutos, retirando la espuma que se forma en la superficie.
3. Agregar las verduras
   • Añade la mazorca, la yuca, los plátanos y las papas.
   • Cocina a fuego medio durante 40 minutos más, hasta que todo esté suave.
4. Sazonar
   • Agrega la cebolla, el ajo y el cilantro fresco.
   • Añade sal y comino al gusto.
   • Cocina 10 minutos adicionales para integrar los sabores.
5. Servir
   • Sirve el sancocho caliente en platos hondos.
   • Acompaña con arroz blanco, aguacate y ají casero.

El sancocho de gallina es más que una sopa: es tradición, cultura y sabor en cada cucharada. En nuestro servicio de catering, lo preparamos con dedicación para que disfrutes una experiencia auténtica. Así que la próxima vez que busques comida cerca de mí o quieras explorar nuevos restaurantes cerca de mí, recuerda que aquí encontrarás lo mejor de un restaurante colombiano cerca de mí y la diversidad de un restaurante peruano cerca de mí. Ven y disfruta del sancocho de gallina, un plato que te hará sentir como en casa.