El hígado encebollado es un plato típico de la cocina colombiana y latinoamericana, elaborado con hígado de res o pollo salteado con cebolla y especias. Es considerado un almuerzo casero y muy popular por su sabor intenso y su valor nutritivo. En nuestro servicio de catering, el hígado encebollado se convierte en una experiencia auténtica que conecta con la tradición. Si buscas comida cerca de mí o deseas explorar opciones en restaurantes cerca de mí, aquí encontrarás lo mejor de un restaurante colombiano cerca de mí y también la riqueza de un restaurante peruano cerca de mí, todo en un solo lugar.
Ingredientes
- 500 g de hígado de res o pollo (en filetes)
- 2 cebollas blancas (en plumas)
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharada de vinagre o jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: comino o ají para dar más sabor
Preparación paso a paso
- Preparar el hígado
- Lava y corta el hígado en filetes.
- Marina con sal, pimienta y vinagre o limón por 10 minutos.
- Sofreír la cebolla
- En una sartén, calienta aceite.
- Añade ajo y cebolla, sofríe hasta que esté dorada y suave.
- Cocinar el hígado
- Agrega los filetes de hígado a la sartén.
- Cocina a fuego medio por 5 minutos de cada lado, evitando sobrecocinar para que quede suave.
- Servir
- Sirve el hígado encebollado caliente.
- Acompaña con arroz blanco, papa o yuca sancochada.
El hígado encebollado es más que un almuerzo: es tradición, nutrición y sabor en cada bocado. En nuestro servicio de catering, lo preparamos con dedicación para que disfrutes una experiencia auténtica. Así que la próxima vez que busques comida cerca de mí o quieras explorar nuevos restaurantes cerca de mí, recuerda que aquí encontrarás lo mejor de un restaurante colombiano cerca de mí y la diversidad de un restaurante peruano cerca de mí. Déjate conquistar por el hígado encebollado y siente el verdadero sabor de la cocina casera.
EN 
ES