Encocado de Camarón

El encocado de camarón es un plato típico de la costa pacífica colombiana, preparado con camarones frescos y una salsa cremosa de coco que resalta los sabores del mar. Es una receta que combina tradición y nutrición, perfecta para quienes buscan una experiencia auténtica. En nuestro servicio de catering, el encocado de camarón se convierte en un símbolo de sabor y cultura. Si buscas comida cerca de mí o deseas explorar opciones en restaurantes cerca de mí, aquí encontrarás lo mejor de un restaurante colombiano cerca de mí y también la riqueza de un restaurante peruano cerca de mí, todo en un solo lugar.

Ingredientes

• 500 g de camarones frescos (limpios y pelados)
• 2 tazas de leche de coco
• 1 cebolla blanca grande
• 2 tomates maduros
• 1 pimiento rojo
• 3 dientes de ajo
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de achiote (opcional, para dar color)
• Sal y pimienta al gusto
• Cilantro fresco para decorar
• Arroz blanco y patacones como acompañamiento

Preparación paso a paso

1. Preparar los ingredientes
   • Lava y pela los camarones.
   • Pela y pica la cebolla, los tomates, el pimiento y los ajos en trozos pequeños.
2. Hacer el sofrito
   • En una olla grande, calienta el aceite.
   • Añade la cebolla y el ajo, sofríe hasta que estén dorados.
   • Agrega el tomate y el pimiento, cocina a fuego medio por 10 minutos hasta formar una salsa espesa.
3. Agregar la leche de coco
   • Vierte la leche de coco en la olla.
   • Añade comino, achiote, sal y pimienta.
   • Cocina a fuego medio por 10 minutos, revolviendo para que los sabores se integren.
4. Cocinar los camarones
   • Coloca los camarones dentro de la salsa de coco.
   • Cocina a fuego bajo durante 5 a 7 minutos, hasta que estén rosados y bien cocidos.
5. Servir
   • Sirve los camarones con su salsa cremosa de coco.
   • Acompaña con arroz blanco y patacones.
   • Decora con cilantro fresco.

El encocado de camarón es más que una receta: es tradición y sabor del Pacífico en cada bocado. En nuestro servicio de catering, lo preparamos con dedicación para que disfrutes una experiencia auténtica. Así que la próxima vez que busques comida cerca de mí o quieras explorar nuevos restaurantes cerca de mí, recuerda que aquí encontrarás lo mejor de un restaurante colombiano cerca de mí y la diversidad de un restaurante peruano cerca de mí. Déjate conquistar por el encocado de camarón y siente el verdadero sabor de la costa.