Menestrón Peruano

El menestrón peruano es una sopa espesa y nutritiva, elaborada con carne de res, verduras frescas y hierbabuena, que le da un sabor único y refrescante. Es una adaptación criolla del minestrone italiano, muy popular en los hogares peruanos. En nuestro servicio de catering, el menestrón peruano se convierte en una experiencia auténtica que conecta con la tradición. Si buscas comida cerca de mí o deseas explorar opciones en restaurantes cerca de mí, aquí encontrarás lo mejor de un restaurante colombiano cerca de mí y también la riqueza de un restaurante peruano cerca de mí, todo en un solo lugar.

Ingredientes

• 500 g de carne de res (falda o costilla)
• 2 papas medianas (peladas y en cubos)
• 1 yuca mediana (pelada y en trozos)
• 1 choclo (mazorca de maíz, cortada en rodajas)
• 1 zanahoria (en rodajas)
• 1 taza de habas verdes
• 1 taza de frijoles verdes
• 1 taza de fideos cortos (tipo coditos)
• 1 cebolla blanca grande
• 3 dientes de ajo
• 2 cucharadas de ají amarillo molido
• 1 rama de hierbabuena fresca
• 3 cucharadas de aceite vegetal
• Sal y pimienta al gusto
• 3 litros de agua

Preparación paso a paso

1. Preparar la carne
   • Lava y corta la carne en trozos medianos.
   • Colócala en una olla grande con los 3 litros de agua.
   • Cocina a fuego medio durante 40 minutos, retirando la espuma que se forma en la superficie.
2. Hacer el aderezo
   • En una sartén, calienta el aceite.
   • Sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados.
   • Añade el ají amarillo y cocina por 5 minutos.
   • Incorpora este aderezo a la olla con la carne.
3. Agregar las verduras y tubérculos
   • Añade las papas, la yuca, el choclo y la zanahoria.
   • Cocina por 30 minutos más.
4. Incorporar las menestras y fideos
   • Agrega las habas, los frijoles verdes y los fideos.
   • Cocina por 15 minutos adicionales hasta que todo esté suave.
5. Finalizar el plato
   • Añade la hierbabuena fresca picada.
   • Ajusta sal y pimienta al gusto.
6. Servir
   • Sirve el menestrón peruano caliente en platos hondos.
   • Acompaña con pan fresco o arroz blanco.

El menestrón peruano es más que una sopa: es tradición, cultura y sabor en cada cucharada. En nuestro servicio de catering, lo preparamos con dedicación para que disfrutes una experiencia auténtica. Así que la próxima vez que busques comida cerca de mí o quieras explorar nuevos restaurantes cerca de mí, recuerda que aquí encontrarás lo mejor de un restaurante colombiano cerca de mí y la diversidad de un restaurante peruano cerca de mí. Déjate conquistar por el menestrón peruano y siente el verdadero sabor del Perú.