🍲 Parihuela: Sopa de Mariscos Peruana Intensa y Reconfortante Cerca de Ti
La Parihuela es una de las sopas marinas más emblemáticas del Perú. Se caracteriza por su caldo concentrado y lleno de sabor, preparado con una variedad de mariscos frescos como pescado, camarones, calamares y mejillones, sazonados con ajíes y especias. Es un plato ideal para los amantes de los sabores intensos del mar.
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🧾 Ingredientes de la Parihuela
- Pescado fresco en trozos
- Camarones
- Calamares
- Mejillones o almejas
- Cebolla
- Ajo
- Ají panca
- Ají amarillo
- Tomate
- Caldo de pescado
- Culantro
- Sal y pimienta
- Aceite
👨🍳 Preparación
- Sofríe la cebolla, el ajo y los ajíes hasta obtener un aderezo aromático.
- Agrega tomate y cocina unos minutos más.
- Incorpora el caldo de pescado y deja hervir.
- Añade los mariscos en orden de cocción.
- Ajusta la sazón y agrega culantro picado.
- Sirve caliente, acompañado de limón y ají al gusto.
🌎 Auténtico Sabor del Mar Peruano Cerca de Ti
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