El pepián de choclo es un plato típico de la cocina criolla peruana, elaborado con maíz tierno molido y acompañado de carne de pollo o res. Es considerado un guiso festivo y muy popular en almuerzos familiares. En nuestro servicio de catering, el pepián de choclo se convierte en una experiencia auténtica que conecta con la tradición. Si buscas comida cerca de mí o deseas explorar opciones en restaurantes cerca de mí, aquí encontrarás lo mejor de un restaurante colombiano cerca de mí y también la riqueza de un restaurante peruano cerca de mí, todo en un solo lugar.
Ingredientes
- 6 choclos tiernos (desgranados y molidos)
- 500 g de pollo o carne de res (en trozos)
- 1 cebolla blanca grande (picada)
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de ají amarillo molido
- 2 tomates maduros (picados)
- ½ taza de caldo de pollo o res
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
- Culantro fresco picado
Preparación paso a paso
- Preparar el aderezo
- En una olla grande, calienta el aceite.
- Sofríe la cebolla, el ajo, el tomate y el ají amarillo por 5 minutos.
- Agregar la carne
- Incorpora los trozos de pollo o res.
- Cocina hasta que estén dorados.
- Añadir el choclo molido
- Agrega el maíz molido y mezcla bien con el aderezo.
- Vierte el caldo y cocina a fuego medio por 30 minutos, removiendo constantemente.
- Servir
- Sirve el pepián de choclo caliente.
- Decora con culantro fresco picado.
- Acompaña con arroz blanco y ensalada criolla.
El pepián de choclo es más que un guiso: es tradición, frescura y sabor en cada bocado. En nuestro servicio de catering, lo preparamos con dedicación para que disfrutes una experiencia auténtica. Así que la próxima vez que busques comida cerca de mí o quieras explorar nuevos restaurantes cerca de mí, recuerda que aquí encontrarás lo mejor de un restaurante colombiano cerca de mí y la diversidad de un restaurante peruano cerca de mí. Déjate conquistar por el pepián de choclo y siente el verdadero sabor de nuestra cocina criolla.
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