Sopa Criolla

La sopa criolla es un plato típico peruano, preparado con carne de res, fideos y leche evaporada, en un aderezo de ají panca y especias que le dan un sabor único y reconfortante. Es una receta casera muy popular en Lima, ideal para los días fríos y para compartir en familia. En nuestro servicio de catering, la sopa criolla se convierte en una experiencia auténtica que conecta con la tradición. Si buscas comida cerca de mí o deseas explorar opciones en restaurantes cerca de mí, aquí encontrarás lo mejor de un restaurante colombiano cerca de mí y también la riqueza de un restaurante peruano cerca de mí, todo en un solo lugar.

Ingredientes

• 300 g de carne de res (bistec o lomo, cortado en tiras)
• 150 g de fideos (tipo espagueti, partidos en trozos)
• 1 cebolla blanca grande
• 2 tomates maduros
• 2 cucharadas de ají panca molido
• 2 dientes de ajo picados
• 1 taza de leche evaporada
• 1 huevo (opcional, para servir)
• 3 cucharadas de aceite vegetal
• Sal, pimienta y orégano al gusto
• 1 litro de caldo de res

Preparación paso a paso

1. Preparar el aderezo
   • En una olla grande, calienta el aceite.
   • Sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados.
   • Añade el tomate picado y el ají panca, cocina por 5 minutos.
2. Cocinar la carne
   • Agrega la carne en tiras al aderezo.
   • Cocina hasta que esté dorada y jugosa.
3. Agregar el caldo y los fideos
   • Vierte el caldo de res en la olla.
   • Añade los fideos y cocina por 10 minutos hasta que estén al dente.
4. Incorporar la leche evaporada
   • Añade la leche evaporada y mezcla bien.
   • Ajusta sal, pimienta y orégano al gusto.
5. Servir
   • Sirve la sopa criolla caliente en platos hondos.
   • Opcional: coloca un huevo frito encima para darle un toque especial.

La sopa criolla es más que una receta: es tradición, cultura y sabor en cada cucharada. En nuestro servicio de catering, la preparamos con dedicación para que disfrutes una experiencia auténtica. Así que la próxima vez que busques comida cerca de mí o quieras explorar nuevos restaurantes cerca de mí, recuerda que aquí encontrarás lo mejor de un restaurante colombiano cerca de mí y la diversidad de un restaurante peruano cerca de mí. Déjate conquistar por la sopa criolla y siente el verdadero sabor del Perú.