La sopa de trigo es un plato típico de la cocina andina, elaborado con granos de trigo cocidos en un caldo con verduras y carne. Es considerada una sopa nutritiva y muy popular en Boyacá, Cundinamarca y otras regiones frías de Colombia. En nuestro servicio de catering, la sopa de trigo se convierte en una experiencia auténtica que conecta con la tradición. Si buscas comida cerca de mí o deseas explorar opciones en restaurantes cerca de mí, aquí encontrarás lo mejor de un restaurante colombiano cerca de mí y también la riqueza de un restaurante peruano cerca de mí, todo en un solo lugar.
Ingredientes
- 1 taza de trigo pelado o partido (remojado previamente)
- 2 papas medianas (en cubos)
- 1 zanahoria (en cubos)
- ½ taza de arvejas frescas
- 300 g de carne de res o pollo (opcional, en trozos)
- 1 cebolla blanca (picada)
- 2 dientes de ajo picados
- 2 litros de agua o caldo de carne
- Sal, pimienta y comino al gusto
- Culantro fresco picado
Preparación paso a paso
- Cocinar el trigo
- Lava y remoja el trigo por 2 horas.
- Cocínalo en agua con sal por 30 minutos hasta que esté suave.
- Añadir las verduras y la carne
- Incorpora las papas, zanahoria, arvejas y la carne en trozos.
- Cocina por 30 minutos más.
- Preparar el sofrito
- Sofríe cebolla y ajo en una sartén con aceite.
- Añade este sofrito a la olla principal.
- Servir la sopa
- Cocina 10 minutos adicionales para integrar sabores.
- Sirve caliente, decorada con culantro fresco.
La sopa de trigo es más que una sopa: es tradición, nutrición y sabor en cada cucharada. En nuestro servicio de catering, la preparamos con dedicación para que disfrutes una experiencia auténtica. Así que la próxima vez que busques comida cerca de mí o quieras explorar nuevos restaurantes cerca de mí, recuerda que aquí encontrarás lo mejor de un restaurante colombiano cerca de mí y la diversidad de un restaurante peruano cerca de mí. Déjate conquistar por la sopa de trigo y siente el verdadero sabor de la cocina andina.
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