Tamal Valluno

El tamal valluno es un plato típico de la cocina colombiana, originario del Valle del Cauca. Se elabora con masa de maíz rellena de carnes y verduras, envuelta en hojas de plátano y cocida al vapor. Es considerado un desayuno festivo y muy popular en Cali y toda la región. En nuestro servicio de catering, el tamal valluno se convierte en una experiencia auténtica que conecta con la tradición. Si buscas comida cerca de mí o deseas explorar opciones en restaurantes cerca de mí, aquí encontrarás lo mejor de un restaurante colombiano cerca de mí y también la riqueza de un restaurante peruano cerca de mí, todo en un solo lugar.

Ingredientes

• 2 tazas de harina de maíz precocida
• 1 taza de caldo de pollo o cerdo
• ½ taza de manteca o aceite vegetal
• 1 cebolla blanca grande (picada y sofrita)
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de comino
• 500 g de carne de cerdo (en trozos)
• 500 g de pollo (en presas)
• 2 huevos duros (en rodajas)
• 1 zanahoria (en rodajas)
• 1 papa mediana (en rodajas)
• 6 aceitunas verdes
• Hojas de plátano limpias (para envolver)
• Sal y pimienta al gusto

Preparación paso a paso

1. Preparar la masa
   • Mezcla la harina de maíz con el caldo, la manteca, la cebolla sofrita, el ajo y el comino.
   • Amasa hasta obtener una textura suave.
2. Armar los tamales
   • Coloca una porción de masa sobre la hoja de plátano.
   • Añade un trozo de cerdo, una presa de pollo, rodajas de huevo, papa, zanahoria y aceituna.
   • Cubre con más masa y envuelve firmemente.
3. Cocinar los tamales
   • Coloca los tamales en una olla grande con agua y vaporiza por 2 horas.
   • Asegúrate de que la masa esté firme.
4. Servir
   • Sirve los tamales vallunos calientes.
   • Acompaña con chocolate caliente o café colombiano.

El tamal valluno es más que un desayuno: es tradición, abundancia y sabor en cada bocado. En nuestro servicio de catering, lo preparamos con dedicación para que disfrutes una experiencia auténtica. Así que la próxima vez que busques comida cerca de mí o quieras explorar nuevos restaurantes cerca de mí, recuerda que aquí encontrarás lo mejor de un restaurante colombiano cerca de mí y la diversidad de un restaurante peruano cerca de mí. Déjate conquistar por el tamal valluno y siente el verdadero sabor de la cocina vallecaucana.