El caldo de pescado es un plato típico de la cocina peruana y latinoamericana, elaborado con pescado fresco, papas y verduras en un caldo aromático. Es considerado un almuerzo reconfortante y muy popular en la costa del Perú y en regiones pesqueras de Colombia. En nuestro servicio de catering, el caldo de pescado se convierte en una experiencia auténtica que conecta con la tradición. Si buscas comida cerca de mí o deseas explorar opciones en restaurantes cerca de mí, aquí encontrarás lo mejor de un restaurante colombiano cerca de mí y también la riqueza de un restaurante peruano cerca de mí, todo en un solo lugar.
Ingredientes
- 1 kg de pescado fresco (corvina, róbalo o tilapia)
- 2 papas medianas (en cubos)
- 1 zanahoria (en rodajas)
- 1 cebolla blanca (picada)
- 2 tomates (picados)
- 2 dientes de ajo picados
- 1 rama de apio
- ½ taza de culantro fresco picado
- 2 litros de agua o caldo de pescado
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: ají amarillo para un toque picante
Preparación paso a paso
- Preparar el caldo base
- En una olla grande, sofríe cebolla, ajo y tomate.
- Añade agua o caldo de pescado y deja hervir.
- Añadir las verduras
- Incorpora papas, zanahoria y apio.
- Cocina por 15 minutos hasta que estén suaves.
- Cocinar el pescado
- Agrega los trozos de pescado fresco.
- Cocina por 10 minutos más, sin remover demasiado para no deshacer el pescado.
- Finalizar y servir
- Añade culantro fresco, sal y pimienta.
- Sirve caliente acompañado de arroz blanco o yuca sancochada.
El caldo de pescado es más que una sopa: es tradición, frescura y sabor en cada bocado. En nuestro servicio de catering, lo preparamos con dedicación para que disfrutes una experiencia auténtica. Así que la próxima vez que busques comida cerca de mí o quieras explorar nuevos restaurantes cerca de mí, recuerda que aquí encontrarás lo mejor de un restaurante colombiano cerca de mí y la diversidad de un restaurante peruano cerca de mí. Déjate conquistar por el caldo de pescado y siente el verdadero sabor de la cocina marina.
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