La mazamorra chiquita es un plato típico de la cocina boyacense y cundinamarquesa, elaborado con maíz, fríjoles, arvejas, habas y carne. Es considerada una sopa festiva y muy popular en la región andina de Colombia. En nuestro servicio de catering, la mazamorra chiquita se convierte en una experiencia auténtica que conecta con la tradición. Si buscas comida cerca de mí o deseas explorar opciones en restaurantes cerca de mí, aquí encontrarás lo mejor de un restaurante colombiano cerca de mí y también la riqueza de un restaurante peruano cerca de mí, todo en un solo lugar.
Ingredientes
- 2 tazas de maíz pelado (previamente remojado)
- 1 taza de fríjoles rojos
- 1 taza de arvejas verdes
- 1 taza de habas verdes
- 2 papas medianas (en cubos)
- 300 g de carne de cerdo o res (en trozos)
- 1 cebolla blanca (picada)
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 litro de agua o caldo de carne
- Sal y comino al gusto
- Culantro fresco picado
Preparación paso a paso
- Cocinar el maíz y los fríjoles
- En una olla grande, cocina el maíz y los fríjoles en agua con sal por 40 minutos.
- Añadir las carnes y verduras
- Incorpora la carne en trozos, las papas, las arvejas y las habas.
- Cocina por 30 minutos más hasta que todo esté suave.
- Preparar el sofrito
- En una sartén, sofríe cebolla y ajo en aceite.
- Añade este sofrito a la olla principal.
- Servir la mazamorra
- Cocina 10 minutos adicionales para integrar sabores.
- Sirve caliente, decorada con culantro fresco.
La mazamorra chiquita es más que una sopa: es tradición, abundancia y sabor en cada cucharada. En nuestro servicio de catering, la preparamos con dedicación para que disfrutes una experiencia auténtica. Así que la próxima vez que busques comida cerca de mí o quieras explorar nuevos restaurantes cerca de mí, recuerda que aquí encontrarás lo mejor de un restaurante colombiano cerca de mí y la diversidad de un restaurante peruano cerca de mí. Déjate conquistar por la mazamorra chiquita y siente el verdadero sabor de la cocina andina.
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