Carne a la Perra

La carne a la perra es un plato tradicional de los Llanos Orientales, preparado con carne de res adobada y asada sobre piedras calientes o parrillas improvisadas. Su sabor ahumado y jugoso refleja la esencia de la cocina llanera. En nuestro servicio de catering, la carne a la perra se convierte en una experiencia única que conecta con la tradición. Si buscas comida cerca de mí o deseas explorar opciones en restaurantes cerca de mí, aquí encontrarás lo mejor de un restaurante colombiano cerca de mí y también la riqueza de un restaurante peruano cerca de mí, todo en un solo lugar.

Ingredientes

• 2 kg de carne de res (pierna, costilla o lomo)
• Jugo de 3 limones
• 4 dientes de ajo triturados
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharada de sal gruesa
• Piedras calientes o parrilla improvisada
• Yuca cocida, plátano maduro y arepas como acompañamiento

Preparación paso a paso

1. Preparar la carne
   • Lava la carne y córtala en trozos grandes.
   • Adoba con jugo de limón, ajo, comino, sal y pimienta.
   • Deja reposar por al menos 2 horas.
2. Preparar el fuego
   • Enciende un fogón de leña o carbón.
   • Coloca piedras grandes alrededor del fuego hasta que estén bien calientes.
3. Asar la carne
   • Coloca los trozos de carne directamente sobre las piedras calientes o una parrilla improvisada.
   • Asa lentamente durante 2 a 3 horas, girando de vez en cuando para que se cocine parejo.
   • La carne debe quedar dorada por fuera y jugosa por dentro.
4. Servir
   • Sirve la carne a la perra caliente.
   • Acompaña con yuca cocida, plátano maduro y arepas.

La carne a la perra es más que un plato: es tradición, cultura y sabor en cada bocado. En nuestro servicio de catering, la preparamos con dedicación para que disfrutes una experiencia auténtica. Así que la próxima vez que busques comida cerca de mí o quieras explorar nuevos restaurantes cerca de mí, recuerda que aquí encontrarás lo mejor de un restaurante colombiano cerca de mí y la diversidad de un restaurante peruano cerca de mí. Déjate conquistar por la carne a la perra y siente el verdadero sabor de los Llanos Orientales.