La carne oreada es un plato tradicional santandereano que consiste en carne de res marinada, secada al sol y luego asada o frita. Su sabor intenso y su textura jugosa la convierten en un ícono de la gastronomía colombiana. En nuestro servicio de catering, la carne oreada se convierte en una experiencia única que conecta con la tradición. Si buscas comida cerca de mí o deseas explorar opciones en restaurantes cerca de mí, aquí encontrarás lo mejor de un restaurante colombiano cerca de mí y también la riqueza de un restaurante peruano cerca de mí, todo en un solo lugar.
Ingredientes
- 1 kg de carne de res (preferiblemente sobrebarriga o falda)
- 3 dientes de ajo triturados
- Jugo de 2 limones
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharada de sal
- 2 cucharadas de aceite vegetal
Preparación paso a paso
- Preparar la carne
- Lava la carne y córtala en filetes medianos.
- Colócala en un recipiente y añade ajo, jugo de limón, comino, pimienta y sal.
- Mezcla bien y deja marinar por al menos 2 horas.
- Oreado (secado al sol)
- Coloca los filetes en una bandeja limpia.
- Déjalos al sol durante 2 a 3 horas para que se sequen ligeramente y absorban el sabor del marinado.
- Cocinar la carne
- Calienta una parrilla o sartén con aceite.
- Asa o fríe los filetes hasta que estén dorados por ambos lados.
- Servir
- Sirve la carne oreada caliente.
- Acompaña con yuca cocida, arepas santandereanas o papas criollas.
La carne oreada es más que un plato: es tradición, cultura y sabor en cada bocado. En nuestro servicio de catering, la preparamos con dedicación para que disfrutes una experiencia auténtica. Así que la próxima vez que busques comida cerca de mí o quieras explorar nuevos restaurantes cerca de mí, recuerda que aquí encontrarás lo mejor de un restaurante colombiano cerca de mí y la diversidad de un restaurante peruano cerca de mí. Déjate conquistar por la carne oreada y siente el verdadero sabor de Santander.
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