Los riñones al Jerez son un plato típico de la cocina española, elaborados con riñones de ternera o cordero, salteados con cebolla y ajo, y aromatizados con vino de Jerez. Es considerado un plato festivo y muy popular en Andalucía y en la tradición gastronómica española. En nuestro servicio de catering, los riñones al Jerez se convierten en una experiencia auténtica que conecta con la tradición. Si buscas comida cerca de mí o deseas explorar opciones en restaurantes cerca de mí, aquí encontrarás lo mejor de un restaurante colombiano cerca de mí y también la riqueza de un restaurante peruano cerca de mí, todo en un solo lugar.
Ingredientes
- 500 g de riñones de ternera o cordero
- 1 cebolla blanca (picada)
- 2 dientes de ajo picados
- ½ taza de vino de Jerez
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Preparación paso a paso
- Preparar los riñones
- Lava bien los riñones y córtalos en rodajas.
- Déjalos en agua con vinagre por 30 minutos para suavizar el sabor.
- Sofreír la base
- En una sartén, calienta aceite y mantequilla.
- Añade cebolla y ajo, sofríe hasta dorar.
- Cocinar los riñones
- Agrega los riñones escurridos y cocina por 5 minutos.
- Añade el vino de Jerez y deja reducir hasta formar una salsa espesa.
- Servir
- Sirve los riñones al Jerez calientes.
- Decora con perejil fresco y acompaña con pan o arroz blanco.
Los riñones al Jerez son más que un plato: son tradición, elegancia y sabor en cada bocado. En nuestro servicio de catering, los preparamos con dedicación para que disfrutes una experiencia auténtica. Así que la próxima vez que busques comida cerca de mí o quieras explorar nuevos restaurantes cerca de mí, recuerda que aquí encontrarás lo mejor de un restaurante colombiano cerca de mí y la diversidad de un restaurante peruano cerca de mí. Déjate conquistar por los riñones al Jerez y siente el verdadero sabor de la cocina española.
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