Sancocho Trifásico

El sancocho trifásico es un plato típico colombiano que combina carne de res, cerdo y pollo en una sopa espesa con yuca, plátano, mazorca y papa. Es considerado un plato festivo y familiar, ideal para compartir en ocasiones especiales. En nuestro servicio de catering, el sancocho trifásico se convierte en una experiencia única que conecta con la tradición. Si buscas comida cerca de mí o deseas explorar opciones en restaurantes cerca de mí, aquí encontrarás lo mejor de un restaurante colombiano cerca de mí y también la riqueza de un restaurante peruano cerca de mí, todo en un solo lugar.

Ingredientes

• 500 g de carne de res (falda o costilla)
• 500 g de carne de cerdo (espinazo o costilla)
• 500 g de pollo (en piezas)
• 2 mazorcas de maíz (cortadas en rodajas)
• 2 plátanos verdes (pelados y en trozos)
• 2 yucas medianas (peladas y en trozos)
• 3 papas grandes (peladas y en trozos)
• 1 cebolla blanca grande
• 3 dientes de ajo
• 1 rama de cilantro fresco
• Sal y comino al gusto
• 4 litros de agua

Preparación paso a paso

1. Preparar los ingredientes
   • Lava y corta las carnes en piezas medianas.
   • Pela y corta la yuca, los plátanos y las papas en trozos.
   • Pica la cebolla y los ajos en trozos pequeños.
2. Cocinar las carnes
   • Coloca la carne de res, cerdo y pollo en una olla grande con los 4 litros de agua.
   • Cocina a fuego medio durante 40 minutos, retirando la espuma que se forma en la superficie.
3. Agregar las verduras
   • Añade la mazorca, la yuca, los plátanos y las papas.
   • Cocina a fuego medio durante 40 minutos más, hasta que todo esté suave.
4. Sazonar
   • Agrega la cebolla, el ajo y el cilantro fresco.
   • Añade sal y comino al gusto.
   • Cocina 10 minutos adicionales para integrar los sabores.
5. Servir
   • Sirve el sancocho trifásico caliente en platos hondos.
   • Acompaña con arroz blanco, aguacate y ají casero.

El sancocho trifásico es más que una sopa: es tradición, abundancia y sabor en cada cucharada. En nuestro servicio de catering, lo preparamos con dedicación para que disfrutes una experiencia auténtica. Así que la próxima vez que busques comida cerca de mí o quieras explorar nuevos restaurantes cerca de mí, recuerda que aquí encontrarás lo mejor de un restaurante colombiano cerca de mí y la diversidad de un restaurante peruano cerca de mí. Ven y disfruta del sancocho trifásico, un plato que te hará sentir como en casa.