El sudado de mariscos es un plato típico de la cocina marina colombiana y peruana, elaborado con una variedad de mariscos en un caldo aromático de tomate, cebolla y especias. Es considerado un almuerzo festivo y muy popular en la costa. En nuestro servicio de catering, el sudado de mariscos se convierte en una experiencia auténtica que conecta con la tradición. Si buscas comida cerca de mí o deseas explorar opciones en restaurantes cerca de mí, aquí encontrarás lo mejor de un restaurante colombiano cerca de mí y también la riqueza de un restaurante peruano cerca de mí, todo en un solo lugar.
Ingredientes
- 500 g de mariscos surtidos (camarones, calamares, mejillones, pescado en trozos)
- 2 tomates maduros (picados)
- 1 cebolla blanca (picada)
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo (en tiras)
- 1 taza de caldo de pescado o mariscos
- ½ taza de vino blanco (opcional)
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Sal, pimienta y comino al gusto
- Culantro fresco picado para decorar
Preparación paso a paso
- Preparar el sofrito
- Sofríe cebolla, ajo, tomate y pimiento en aceite.
- Añade sal, pimienta y comino.
- Cocinar los mariscos
- Incorpora los mariscos surtidos al sofrito.
- Añade el caldo y el vino blanco.
- Cocina a fuego medio por 15 minutos hasta que los mariscos estén en su punto.
- Servir
- Sirve el sudado de mariscos caliente.
- Decora con culantro fresco y acompaña con arroz blanco o patacones.
El sudado de mariscos es más que un plato: es tradición, frescura y sabor en cada bocado. En nuestro servicio de catering, lo preparamos con dedicación para que disfrutes una experiencia auténtica. Así que la próxima vez que busques comida cerca de mí o quieras explorar nuevos restaurantes cerca de mí, recuerda que aquí encontrarás lo mejor de un restaurante colombiano cerca de mí y la diversidad de un restaurante peruano cerca de mí. Déjate conquistar por el sudado de mariscos y siente el verdadero sabor de la cocina marina.
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