Los choritos a la chalaca son un plato típico peruano, originario del Callao, elaborado con mejillones frescos cubiertos por una salsa criolla de cebolla, tomate, ají y jugo de limón. Es una entrada refrescante y muy popular en la costa. En nuestro servicio de catering, los choritos a la chalaca se convierten en una experiencia auténtica que conecta con la tradición. Si buscas comida cerca de mí o deseas explorar opciones en restaurantes cerca de mí, aquí encontrarás lo mejor de un restaurante colombiano cerca de mí y también la riqueza de un restaurante peruano cerca de mí, todo en un solo lugar.
Ingredientes
- 1 kg de mejillones frescos (choros)
- 2 tomates maduros (picados en cubos pequeños)
- 1 cebolla roja grande (picada en cubos pequeños)
- 1 ají amarillo o ají limo (picado finamente)
- Jugo de 2 limones
- 2 cucharadas de culantro fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso
- Preparar los mejillones
- Lava bien los mejillones y ábrelos al vapor hasta que se abran.
- Retira una de las valvas y deja la carne en la otra.
- Hacer la salsa chalaca
- En un recipiente, mezcla la cebolla, el tomate y el ají picados.
- Añade el jugo de limón, el culantro, sal y pimienta.
- Mezcla bien para integrar los sabores.
- Montar el plato
- Coloca una cucharada de salsa chalaca sobre cada mejillón.
- Organiza en una fuente para servir.
- Servir
- Sirve los choritos a la chalaca fríos como entrada.
- Acompaña con cerveza o chicha morada.
Los choritos a la chalaca son más que una entrada: son frescura, tradición y sabor en cada bocado. En nuestro servicio de catering, los preparamos con dedicación para que disfrutes una experiencia auténtica. Así que la próxima vez que busques comida cerca de mí o quieras explorar nuevos restaurantes cerca de mí, recuerda que aquí encontrarás lo mejor de un restaurante colombiano cerca de mí y la diversidad de un restaurante peruano cerca de mí. Déjate conquistar por los choritos a la chalaca y siente el verdadero sabor del Callao.
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