🦐 Chupe de Camarones: Tradición Arequipeña Llena de Sabor Cerca de Ti
El Chupe de Camarones es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía peruana, originario de Arequipa. Se trata de una sopa espesa, cremosa y muy nutritiva, preparada con camarones frescos, papas, maíz, leche, queso y huevo, que ofrece un sabor profundo y reconfortante.
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🧾 Ingredientes del Chupe de Camarones
- Camarones frescos
- Papas
- Maíz (choclo)
- Cebolla picada
- Ajo
- Ají amarillo
- Caldo de camarón o pescado
- Leche evaporada
- Queso fresco
- Huevo
- Arroz
- Sal y pimienta
- Aceite
👨🍳 Preparación
- Limpia los camarones y prepara un caldo con las cáscaras.
- Sofríe cebolla, ajo y ají amarillo hasta obtener un aderezo aromático.
- Agrega el caldo, las papas y el arroz, y cocina hasta que estén suaves.
- Incorpora el choclo y los camarones.
- Añade leche y queso fresco para lograr una textura cremosa.
- Sirve caliente y agrega el huevo al final para que se cocine en el chupe.
🌎 Auténtico Sabor Peruano Cerca de Ti
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