Las humitas saladas son un plato típico de la cocina andina, elaborado con maíz tierno molido, queso fresco y especias, envuelto en hojas de mazorca y cocido al vapor. Es considerado un desayuno o cena festiva y muy popular en Ecuador, Perú y Colombia. En nuestro servicio de catering, las humitas saladas se convierten en una experiencia auténtica que conecta con la tradición. Si buscas comida cerca de mí o deseas explorar opciones en restaurantes cerca de mí, aquí encontrarás lo mejor de un restaurante colombiano cerca de mí y también la riqueza de un restaurante peruano cerca de mí, todo en un solo lugar.
Ingredientes
- 6 mazorcas tiernas (desgranadas y molidas)
- 1 cebolla blanca grande (picada y sofrita)
- 200 g de queso fresco rallado
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- ½ taza de leche
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de comino
- Hojas de mazorca limpias (para envolver)
Preparación paso a paso
- Preparar la masa
- Desgrana y muele el maíz tierno.
- Mezcla con la leche, mantequilla, sal y comino.
- Añade la cebolla sofrita y el queso rallado.
- Armar las humitas
- Coloca porciones de masa sobre las hojas de mazorca.
- Envuelve firmemente formando paquetes y amarra con tiras de hoja.
- Cocinar las humitas
- Coloca los paquetes en una olla con agua hirviendo o vaporera.
- Cocina por 1 hora hasta que estén firmes.
- Servir
- Sirve las humitas calientes.
- Acompaña con café, ají casero o ensalada fresca.
Las humitas saladas son más que un acompañante: son tradición, frescura y sabor en cada bocado. En nuestro servicio de catering, las preparamos con dedicación para que disfrutes una experiencia auténtica. Así que la próxima vez que busques comida cerca de mí o quieras explorar nuevos restaurantes cerca de mí, recuerda que aquí encontrarás lo mejor de un restaurante colombiano cerca de mí y la diversidad de un restaurante peruano cerca de mí. Déjate conquistar por las humitas saladas y siente el verdadero sabor de la cocina andina.
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