El sancocho de costilla es un plato típico de la cocina colombiana, elaborado con costilla de res, papa, yuca, plátano verde y mazorca en un caldo espeso y aromático. Es considerado un almuerzo festivo y muy popular en Bogotá y en la región andina. En nuestro servicio de catering, el sancocho de costilla se convierte en una experiencia auténtica que conecta con la tradición. Si buscas comida cerca de mí o deseas explorar opciones en restaurantes cerca de mí, aquí encontrarás lo mejor de un restaurante colombiano cerca de mí y también la riqueza de un restaurante peruano cerca de mí, todo en un solo lugar.
Ingredientes
- 1 kg de costilla de res (en trozos)
- 2 papas medianas (en cubos)
- 2 yucas medianas (peladas y en trozos)
- 2 plátanos verdes (en rodajas)
- 2 mazorcas (cortadas en rodajas)
- 1 cebolla blanca (picada)
- 2 tomates maduros (picados)
- 2 dientes de ajo picados
- ½ taza de cilantro fresco picado
- 2 litros de agua
- Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso
- Preparar el caldo base
- En una olla grande, sofríe cebolla, ajo y tomate.
- Añade las costillas de res y agua.
- Cocina por 40 minutos hasta que la carne esté suave.
- Añadir las verduras
- Incorpora papa, yuca, plátano y mazorca.
- Cocina por 25 minutos hasta que estén tiernas.
- Finalizar y servir
- Añade cilantro fresco, sal y pimienta.
- Sirve caliente acompañado de arroz blanco y ají casero.
El sancocho de costilla es más que una sopa: es tradición, abundancia y sabor en cada bocado. En nuestro servicio de catering, lo preparamos con dedicación para que disfrutes una experiencia auténtica. Así que la próxima vez que busques comida cerca de mí o quieras explorar nuevos restaurantes cerca de mí, recuerda que aquí encontrarás lo mejor de un restaurante colombiano cerca de mí y la diversidad de un restaurante peruano cerca de mí. Déjate conquistar por el sancocho de costilla y siente el verdadero sabor de la cocina colombiana.
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