🐟 Sudado de Pescado: Sabor Costero Peruano Fresco y Casero Cerca de Ti
El Sudado de Pescado es uno de los platos más tradicionales de la cocina peruana costera. Se caracteriza por su preparación al vapor en su propio jugo, con una salsa ligera a base de cebolla, tomate, ají y especias, que realza el sabor natural del pescado fresco. Es un plato saludable, aromático y muy apreciado.
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🧾 Ingredientes del Sudado de Pescado
- Filetes de pescado fresco
- Cebolla roja en julianas
- Tomate en rodajas
- Ajo
- Ají amarillo
- Culantro
- Caldo de pescado
- Limón
- Sal y pimienta
- Aceite
👨🍳 Preparación
- Sazona el pescado con sal, pimienta y limón.
- Sofríe ligeramente la cebolla, el ajo y el ají amarillo.
- Agrega el tomate y el caldo de pescado.
- Incorpora el pescado y tapa la olla para que se cocine al vapor.
- Añade culantro picado y ajusta la sazón.
- Sirve caliente acompañado de arroz blanco y yuca.
🌎 Auténtico Sabor del Mar Peruano Cerca de Ti
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