La sopa de lentejas es un plato típico de la cocina colombiana y latinoamericana, elaborado con lentejas, verduras y especias. Es considerada una sopa casera y muy popular por su sabor intenso y su valor nutritivo. En nuestro servicio de…

Beef Trotter Soup (Caldo de Patas) is a traditional Andean dish, made with beef trotters slowly cooked in a broth with vegetables and spices. It is considered a festive lunch, very popular in Colombia, Ecuador, and Peru. At our catering…

El caldo de patas es un plato típico de la cocina andina y campesina, elaborado con patas de res cocidas en un caldo con verduras y especias. Es considerado un almuerzo festivo y muy popular en Colombia, Ecuador y Perú….

Hominy Soup (Caldo de Mote) is a traditional Andean dish, made with hominy (peeled and cooked corn), potatoes, and fresh herbs. It is considered a homemade lunch, very popular in Colombia’s highlands, Ecuador, and Peru. At our catering service, hominy…

El caldo de mote es un plato típico de la cocina andina, elaborado con maíz pelado y cocido, acompañado de papas y hierbas frescas. Es considerado un almuerzo casero y muy popular en Boyacá, Nariño y el altiplano cundiboyacense. En…

Arequipa-Style Frozen Dessert (Queso Helado) is a traditional Peruvian sweet, made with milk, sugar, cinnamon, and grated coconut. Despite its name, it contains no cheese. It is considered a festive dessert, very popular in Arequipa, where it is served in…

El queso helado es un postre típico de la cocina arequipeña, elaborado con leche, azúcar, canela y coco rallado. Es considerado un dulce festivo y muy popular en Arequipa, donde se sirve en plazas y celebraciones. En nuestro servicio de…

Arequipa-Style Solterito Salad (Solterito Arequipeño) is a traditional Peruvian dish, made with fava beans, corn, fresh cheese, and olives. It is considered a fresh starter, very popular in Arequipa and throughout southern Peru. At our catering service, solterito becomes an…

El solterito arequipeño es una ensalada típica de la cocina peruana, elaborada con habas, choclo, queso fresco y aceitunas. Es considerada una entrada fresca y muy popular en Arequipa y en todo el sur del Perú. En nuestro servicio de…

Arequipa-Style Ocopa (Ocopa Arequipeña) is a traditional Peruvian sauce, made with dried yellow chili peppers, huacatay, and fresh cheese, served over boiled potatoes. It is considered a festive starter, very popular in Arequipa and throughout Peru. At our catering service,…